Voorbeeldmenu
GELE BIET | BUNNY CHOW | BBQ OLIE
EVERZWIJN | PASSIEVRUCHT | EIDOOIER
GEROOKTE MAKREEL | THAISE GEMBER | CACAO
VARKENSWANG | “ARTEVELDE GRAND CRU” | GRAANMOSTERD “TIERENTEYN”
SNOEKBAARS | KOOL | LAVAS
KNOLSELDER | DAIKON | DEN
FAZANT | BUTTERCHICKEN | TROMPETTES DE LA MORT
KREEFT ** | BUCATINI | ZANDWORTEL | HAND VAN BUDDHA
HAAS | KWEEPEER | SPEKKOEK | SAFFRAAN
VACHERIN MONT D’OR * | GLÜWEIN| MANGO
TONKABOON | DADEL | MACADEMIA
We gebruiken dagverse seizoensproducten. Aangezien we steeds de hoogste kwaliteit willen garanderen, zijn wijzigingen aan het menu mogelijk.
5 gangen - €85
6 gangen - €97
7 gangen - €110
Supplement Kaviaar Imperial Herritage “connaiseur”, 5 gram € 15
Supplement Wintertruffel “tuber melanosporum”, 5 gram € 15
We werkten bij dit menu een pairing uit met wijn of bier (€60|€65*|€75**) of sap (€50|€55*|€65**).
Wij houden graag rekening met dieetwensen en allergieën. Gelieve deze bij je reservatie door te geven bij de opmerkingen, zodat we de nodige voorbereidingen kunnen treffen. Bepaalde aanpassingen zouden echter de signatuur van onze keuken te veel beïnvloeden. Daarom kunnen wij helaas geen volledig lactosevrije of vegan menu’s aanbieden.
